炒麵與燒酒雞

食材：
　　黃色麵條約五十元
　　高麗菜三分之一顆
　　豬絞肉些許
　　韮菜一把
做法：
１、高麗菜清洗後切碎備用。
２、韮菜清洗後切短短一截。
３、炒鍋加油再放豬絞肉爆香，加鹽及胡椒粉調味。
４、先加韮菜前段炒香，再加高麗菜拌炒至變軟。
５、加入韮菜後段，再加入黃色麵條拌炒均勻。

備註：母親說另可再加香菇及用紅蔥頭爆香。

食材：
　　雞大腿三支
　　薑母
　　中藥材－當歸、川芎、黃耆、紅棗、枸杞、甘草。
　　料理米酒
　　苦茶油
做法：
１、雞腿肉先滾水川燙，起鍋後浸入冷水後濾掉水。
２、熱鍋倒入苦茶油，再將拍碎的薑母加入炒乾。
３、加入雞腿肉拌炒直到肉八分熟。
４、在陶鍋內放入中藥材。
５、將炒好的雞肉置入陶鍋內。
６、用料理米酒將炒鍋餘料洗入陶鍋。
７、陶鍋加入料理米酒，使雞肉被米酒淹滿。
８、陶鍋雞肉滾後，轉小火再滾，然後關火完成。